Los miembros de la FAO piden medidas contra la pérdida y el desperdicio de alimentos en la región más hambrienta del mundo: Asia y el Pacífico

02/06/2021 Bangkok, Tailandia

La pérdida y el desperdicio de alimentos es un problema importante en la región de Asia y el Pacífico y se necesitan acciones estratégicas coordinadas para abordar el impacto que está teniendo en el cambio climático, la seguridad alimentaria y la economía en general de la región. Esta fue la conclusión de 18 países miembros durante un consulta virtual convocada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) durante una serie de debates de dos días.

Según las estimaciones más recientes de la FAO (2019), las cantidades de alimentos perdidos o desperdiciados oscilan entre el 5 y el 6 por ciento en Australia y Nueva Zelanda, y entre el 20 y el 21 por ciento en Asia central y meridional. A nivel mundial, las pérdidas y el desperdicio de alimentos representan casi una cuarta parte de toda el agua azul utilizada en la producción agrícola y aproximadamente USD 940 mil millones en pérdidas económicas.

“La Región de Asia y el Pacífico sigue perdiendo y desperdiciando demasiados alimentos. Los actores gubernamentales y no estatales, trabajando juntos, deben cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, que tiene como objetivo reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos a nivel minorista y de consumo, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha para 2030. ”Dijo Anthony Bennett, Oficial Superior de Sistemas Alimentarios de la Oficina Regional para Asia y el Pacífico de la FAO.

COVID-19 ha contribuido a las pérdidas regionales de alimentos, pero las soluciones son cada vez más claras

La pandemia de COVID-19 ha puesto de relieve las brechas existentes en los sistemas alimentarios que provocan la pérdida y el desperdicio de alimentos, como una infraestructura poco confiable para el almacenamiento y transporte, y el acceso a la electricidad. La región también enfrenta desafíos en términos de logística para los mercados locales de productores a consumidores y la ampliación de redes para la recuperación y redistribución de alimentos inocuos y nutritivos para el consumo humano. Las pérdidas y el desperdicio de alimentos de todos los sistemas alimentarios provocan un aumento de los gases de efecto invernadero.

Las pérdidas de alimentos también tienen un gran impacto en los pequeños agricultores que dependen de sus productos tanto para su sustento como para la seguridad alimentaria de sus familias. Sin embargo, la seguridad alimentaria se puede mejorar mediante la reducción de las pérdidas de alimentos, especialmente en las pequeñas explotaciones agrícolas de los países de bajos ingresos. Estas reducciones pueden ayudar a los agricultores a mejorar sus propias dietas debido a una mayor disponibilidad de alimentos y a obtener mayores ingresos al vender parte de sus productos.

Campaña limpia tu plato de China

De hecho, algunos miembros de la FAO en la región de Asia y el Pacífico han adoptado numerosas medidas para ampliar las medidas para contrarrestar la pérdida y el desperdicio de alimentos a nivel minorista y de consumo, entre ellos China.

“En China se están implementando medidas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Las actividades de educación pública como ‘La campaña Limpia tu plato’ están funcionando muy bien para activar el comportamiento anti-desperdicio de alimentos. Los operadores de empresas alimentarias están adaptando sus modelos para fomentar el cambio de actitud de los consumidores hacia el consumo de alimentos con el apoyo de la tecnología ”, dijo Zhang Chengzhi, subdirector general del Departamento de Seguridad y Ciencia del Almacenamiento de la Administración Nacional de Reservas Estratégicas y Alimentarias de la República Popular. de China. “Menos pérdida de alimentos de la producción a la venta al por mayor y menos desperdicio de alimentos del comercio minorista a los hogares, significan más ingresos para que los consumidores gasten en otras compras y más ganancias para las empresas involucradas. Es una estrategia en la que todos ganan que debería involucrar a toda la sociedad ”.

Estrategia de la FAO sobre pérdidas y desperdicio de alimentos en Asia y el Pacífico

Basado en una revisión exhaustiva de la literatura y una evaluación de otros enfoques regionales, nuevos datos y análisis sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos de China, Nepal y Tailandia, el informe exhaustivo de la FAO Estrategia de pérdida y desperdicio de alimentos de Asia y el Pacífico tiene cinco pilares clave:

Pilar 1 Sensibilizar y posibilitar colaboraciones y asociaciones estatales y no estatales en la prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Pilar 2 Identificar y abordar los puntos críticos de pérdida y desperdicio de alimentos a lo largo de las cadenas de suministro y a nivel del consumidor.

Pilar 3 Permitir inversiones para la prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Pilar 4 Monitorear y facilitar el progreso nacional y regional hacia el ODS 12.3.1

Pilar 5 Apoyar a los países miembros de Asia y el Pacífico hacia marcos de gobernanza coherentes que integren o aborden directamente la prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Mejores datos clave para mejores mediciones de la reducción de pérdidas y desperdicios

Los participantes en la consulta regional coincidieron en que es fundamental mejorar la medición de la pérdida y el desperdicio de alimentos, así como la comparabilidad, calidad y disponibilidad de los datos. La mejora de los datos respalda la prevención y reducción de las pérdidas de nutrición humana y los impactos sobre el cambio climático.

Oficina Regional de la FAO para Asia y el Pacífico también ha desarrollado una hoja de ruta para la implementación de su estrategia para contrarrestar la pérdida y el desperdicio de alimentos, basada en la dirección de sus miembros. También continuará trabajando con organizaciones regionales, como la ASEAN, para desarrollar, compartir y aplicar mejores conocimientos y prácticas sobre la prevención y reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, en el lado de la producción y distribución, así como por parte de los consumidores.

Visita nuestra tienda Aquí

Link referido

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Abrir chat