Los solicitantes de empleo comienzan de nuevo con JobTrain, CalFresh Healthy Living, UC – Blog de alimentos

Jailene Mendoza está emocionada de comenzar su nuevo trabajo como asistente médica en medicina deportiva en Palo Alto, un trabajo que consiguió después de completar su entrenamiento con JobTrain.

Después de que terminó su trabajo en la Oficina de Vivienda en la Universidad Estatal de California, Stanislaus, Mendoza optó por la capacitación para ayudarla a avanzar hacia una carrera que ofrezca autosuficiencia. JobTrain brinda capacitación profesional en campos como asistente médico, artes culinarias, asistente de enfermería certificado, carpintería, mantenimiento de edificios, soporte y servicios de TI.

Durante los últimos ocho años, CalFresh Healthy Living, UC Cooperative Extension se ha asociado con la organización sin fines de lucro con sede en Menlo Park para brindar clases de nutrición a los residentes desempleados del condado de San Mateo.

“Estas valiosas habilidades para la vida complementan la capacitación vocacional que reciben en JobTrain”, dijo Elaine Silver, educadora de nutrición de CalFresh Healthy Living, UCCE en los condados de San Mateo y San Francisco.

Según las cifras de SNAP-Education de 2018, el 59% de todos los adultos del condado de San Mateo son obesos o tienen sobrepeso y se estima que 68,000 residentes del condado padecen inseguridad alimentaria. Para abordar estos problemas de salud entre los estudiantes de JobTrain, CalFresh Healthy Living, UCCE ofrece un curso llamado “Planificar, comprar, ahorrar y cocinar”.

En estas lecciones, los estudiantes de JobTrain aprenden sobre Mi plato, hacer compras con un presupuesto limitado, preparar comidas y refrigerios saludables para las familias, leer las etiquetas de los alimentos y la importancia de la actividad física.

“Los cursos de CalFresh Healthy Living, Extensión Cooperativa de la Universidad de California me enseñaron y me proporcionaron muchos recursos”, dijo Mendoza, quien tomó el curso en el verano de 2020. “Estoy usando constantemente el eatfresh.org sitio web para recetas. Un folleto que realmente me ha ayudado es “Comer mejor con un presupuesto”. Me refiero a esto porque me he sorprendido comprando más de lo necesario y se acaba desperdiciando ”.

“También me gusta mirar lo que como porque soy el más goloso y MyPlate me ha ayudado con eso. Me aseguro de tener mis granos, frutas, verduras y proteínas antes de siquiera considerar comer cualquier tipo de dulce “.

Mendoza dijo que compartía el “Comer mejor con un presupuesto limitado”Da consejos a su familia para que puedan reducir el desperdicio de alimentos.

En los últimos años, Silver impartió las lecciones en persona, pero cambió a Zoom durante las órdenes de quedarse en casa de COVID-19 para permitir que los estudiantes de JobTrain continúen desarrollando estas importantes habilidades para la vida.

Desde octubre de 2020, 128 estudiantes de JobTrain han tomado las lecciones virtuales de Silver Plan, Shop, Save y Cook. Los residentes del condado de San Mateo mejoraron sus habilidades para planificar comidas, comparar precios unitarios, comprar con una lista, considerar opciones de alimentos saludables al alimentar a sus familias y usar etiquetas de información nutricional, según una encuesta realizada después del curso.

“Comencé a cocinar comidas más saludables para mi familia, incluidas las verduras”, escribió un encuestado.

En general, el 88% de los estudiantes informaron mejoras que van desde el 43% al comparar precios unitarios con más frecuencia hasta el 60% que usa información nutricional con más frecuencia. Además, el 28% de los participantes informaron quedarse sin comida con menos frecuencia antes de fin de mes, lo que sugiere que tenían más seguridad alimentaria después de tomar el curso.

“Algunos de los cambios que hice es que ahora miro el precio unitario, solo para asegurarme de que estoy obteniendo el valor de mi dinero”, escribió otro estudiante. “Además, comencé a llevar una lista de compras conmigo para asegurarme de que puedo mantenerme dentro del presupuesto y no comprar cosas que no necesito”.

Cuando se les preguntó sobre el impacto que estas clases virtuales han tenido en la vida de los estudiantes, los comentarios de los instructores de JobTrain han sido abrumadoramente positivos.

Los estudiantes esperan con ansias estas clases cada semana, y me encanta ver lo emocionados que se sienten cuando aprenden sobre nuevas formas de incorporar prácticas saludables en sus vidas diarias ”, dijo Emily Phillips, instructora de artes culinarias de JobTrain, quien señaló que las lecciones de seguridad alimentaria de Silver refuerzan formación que enseña a las personas que aprenden a preparar alimentos.

Silver también anima a los estudiantes de JobTrain a estar físicamente activos y aprovechar los pases gratuitos para parques que ofrece la Salud Pública del Condado de San Mateo a través de su Programa Park Rx. Estos pases gratuitos para parques incentivan a las familias a pasar tiempo en la naturaleza para mejorar su salud y bienestar.

“El taller de Elaine ha sido muy beneficioso para los estudiantes de JobTrain. Utilizan sus sugerencias sobre nutrición, las técnicas de ahorro de alimentos y la aplicación de una vida saludable para el estudiante y sus familias ”, dijo Xavier Gabut, quien enseña enfermería. “Los talleres de Elaine son relevantes para mis estudiantes, quienes ingresarán al campo de la salud, cuidando y educando a los pacientes sobre la salud”.

Mendoza, quien obtuvo una licenciatura en psicología de CSU Stanislaus, ha regresado a la escuela. Mientras trabaja como asistente médica en medicina deportiva, completará sus requisitos previos para obtener un título en enfermería.

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