Para cultivar verduras localmente, Second Harvest se asocia con UC South Coast REC – Blog de alimentos

Asociación para California

AG Kawamura cultivará productos en el Centro de Investigación y Extensión de la Costa Sur de la UC para el banco de alimentos del Condado de Orange

Con el objetivo de brindar acceso constante a alimentos nutritivos para los residentes del Condado de Orange, Banco de alimentos Second Harvest está explorando nuevos campos de posibilidad: campos que ascienden a 45 acres en la Universidad de California Agricultura y Recursos Naturales ‘ Centro de Investigación y Extensión de la Costa Sur en Irvine.

Con el productor AG Kawamura, Soluciones para Urban Ag presidente y exsecretario de Alimentos y Agricultura de California, el banco de alimentos recientemente plantó sus primeros trasplantes de repollo para generar un flujo constante de productos frescos cultivados localmente para su red de despensa.

Se espera que Harvest Solutions Farm produzca 40,000 libras de repollo por semana a partir del 18 de noviembre, cuando se espera que tenga lugar la primera cosecha. Cuando los 45 acres estén completamente plantados, se anticipa que producirán 160,000 libras de productos por mes.

“Los productos frescos son tan importantes para la salud de una comunidad”, dijo Darren Haber, director del centro de investigación agrícola. “A través de esta asociación público-privada única, el Centro de Investigación y Extensión de la Costa Sur de la UC puede proporcionar tierras y voluntarios para ayudar a plantar y cosechar para suministrar alimentos nutritivos a las personas necesitadas de nuestra comunidad”.

El 31 de agosto, el presidente de la Junta de Second Harvest, Dave Coffaro, Kawamura y Haver se unieron en UC South Coast REC por el alcalde de Irvine, Farrah Khan, la representante Katie Porter de Irvine y el supervisor del condado de Orange, Don Wagner, para la siembra ceremonial de la primera cosecha. Los voluntarios trasplantaron aproximadamente 26.000 plántulas de repollo.

“Este es un día histórico para Second Harvest Food Bank del condado de Orange”, dijo Coffaro. “Pocos bancos de alimentos, si es que hay alguno, han intentado cultivar sus propios alimentos a una escala tan grande. Nuestra suerte única de tener acceso a 45 acres en el corazón de un centro urbano como Irvine, donde podemos cultivar una variedad de cultivos y suministrar a nuestros socios de despensa de alimentos con productos frescos y nutritivos, nos acerca un gran paso más hacia la elaboración de productos nutricionales. la seguridad es una realidad para toda nuestra comunidad ”.

Producir un componente clave de la estrategia nutricional de Second Harvest.

Harvest Solutions Farm es el último componente de la estrategia de Second Harvest para lograr la seguridad nutricional para todos. El banco de alimentos ha comenzado a centrarse en la nutrición planificada basada en el acceso constante a proteínas frescas, productos y productos lácteos, en lugar de depender de la nutrición situacional impulsada únicamente por donaciones.

Second Harvest está dando prioridad a la compra y donación semanal de alimentos nutritivos para proporcionar a los niños y las familias un acceso constante a los alimentos ricos en nutrientes que pueden prepararlos para el éxito en la escuela y en el trabajo. Los productos frescos son un componente clave de una dieta nutritiva.

“Después de esta siembra inicial de repollo, que es una verdura abundante y versátil que es fácil de cultivar y un pilar nutricional en una variedad de cultivos, la segunda siembra en mayo de 2022 incluirá calabacines, calabacines y mini pimientos”, dijo Kawamura. “Cuando los 45 acres estén completamente plantados con estas verduras, con rotaciones regulares de cultivos, espero que rindan 600,000 libras por mes, lo que es comparable a dos semirremolques de 53 pies llenos de productos cultivados localmente que ingresan a la comunidad”.

Crear resiliencia en la cadena de suministro y beneficios ambientales

La granja también permite a Second Harvest mitigar desafíos como los precios inflados de los alimentos inducidos por la pandemia y las interrupciones de la cadena de suministro.

“Anteriormente comprábamos verduras del Valle Central. El año pasado, tuvimos que solucionar los retrasos en la cadena de suministro, lo que significa que los alimentos saludables eran menos abundantes para las familias necesitadas del Condado de Orange ”, dijo Coffaro. “Esta granja creará una cadena de suministro de productos de principio a fin para nosotros y aquellos a quienes servimos”.

Además, al cultivar productos a nivel local, Second Harvest reducirá drásticamente su “tiempo para comer”, lo que brindará mayores beneficios para la salud porque los productos estarán más frescos cuando lleguen a las familias.

La granja será mantenida principalmente por 40 voluntarios durante turnos de tres horas, comenzando con una o dos oportunidades programadas por semana. Los voluntarios deben tener al menos 18 años de edad, pero las oportunidades para que los niños participen estarán disponibles en un futuro cercano.

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