Restaurante de carnes del Reino Unido criticado por promover la carne australiana

La National Beef Association (NBA) ha criticado a la cadena de asadores Miller & Carter por promover la carne australiana en sus restaurantes del Reino Unido.

Neil Shand, director ejecutivo de la NBA, dijo que la comercialización de los filetes de solomillo alimentados con pasto era “increíblemente grosera y más que un poco miope”.

Ver también: Opinión de FW: El ganado puede ser parte de la solución al cambio climático

Miller & Carter, que es propiedad del gigante de restaurantes y bares Mitchells & Butlers, promocionó la carne de res importada de ganado en Queensland y Nueva Gales del Sur como parte de su gama “Master Butcher’s Cut”, que promueve cortes de primera calidad de diferentes partes del mundo. .

Los filetes australianos de 12 oz estarán disponibles a partir del 16 de septiembre “solo por tiempo limitado”, decía el anuncio.

En una carta a Phil Urban, director ejecutivo de Mitchells & Butlers, el Sr. Shand cuestionó la lógica de promover el bistec australiano “en un momento en el que el cambio climático y la responsabilidad ambiental están en la cima de la agenda”.

El Sr. Shand agregó: “La carne vacuna del Reino Unido se produce con los más altos estándares de salud y bienestar, y es completamente rastreable hasta la granja de la que proviene. ¿Puede garantizarnos que el producto que está importando es completamente rastreable?

“El uso de promotores del crecimiento sigue siendo abiertamente aceptable en la producción de carne de res de Australia, una práctica que está prohibida en el Reino Unido; esta es un área de preocupación “.

Shand dijo que apreciaba plenamente que la pandemia había sido “nada menos que brutal” para la industria hotelera y que el sector de la carne de vacuno del Reino Unido había intensificado para garantizar un suministro estable de alimentos disponible.

Los agricultores también criticaron la promoción de la carne australiana de Miller & Carter, después de que el ganadero Gareth Wyn Jones compartiera un enlace al anuncio en las redes sociales.

https://twitter.com/1GarethWynJones/status/1438470294096777216

El productor lechero Ian Sharman (@ Montycow1) dijo: “¿Por qué? Cuando tengamos 30 días de crianza orgánica con pasto alimentado con carne en el Reino Unido. Tenemos muchos de los nuestros “.

El agricultor de Somerset Nick Hiscox (@mendipfarmer) agregó: “Seguro que sabrá increíble, pero no es necesario que los consumidores británicos compren filetes australianos cuando todos tenemos filetes británicos aún más increíbles que se están produciendo en el futuro”.

Chain defiende la ‘oferta por tiempo limitado’

Un portavoz de Miller & Carter insistió en que la empresa estaba totalmente comprometida con el apoyo a los agricultores del Reino Unido e Irlanda, y que el 80% de su suministro proviene de ellos en la actualidad.

“En Miller & Carter, servimos a nuestros clientes aproximadamente 80,000 filetes británicos e irlandeses de origen sostenible por semana de hasta 2000 cabezas de ganado.

“Toda la carne de vacuno británica e irlandesa tiene garantía de explotación, así como la aprobación de Red Tractor y Bord Bia.

“El solomillo australiano que se ofrece actualmente en nuestros restaurantes está disponible solo por tiempo limitado, como parte de nuestra gama Master Butcher’s Cut.

“Como especialista en carnes, de vez en cuando ofrecemos a nuestros huéspedes filetes de primera calidad que se originan en diferentes partes del mundo para mejorar su experiencia culinaria”.

El portavoz insistió en que la carne australiana que se ofrece actualmente proviene de animales criados en libertad, criados en pastos naturales.

“El ganado está libre de hormonas, promotores del crecimiento y antibióticos, es completamente rastreable y es elegible para Meat Standards Australia”, agregó el portavoz.


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